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腦膠質(zhì)瘤有各種各樣的治療方法，腦膠質(zhì)瘤對患者們的身體健康有著很大的危害，人們應(yīng)該認(rèn)真的對待此病，對于腦膠質(zhì)瘤這個疾病相信有很多人都不是非常了解，患者注意飲食，那么，膠質(zhì)瘤患者如何利用健康飲食來達(dá)到治療功用的能力。

1.健全飲食的抗氧化和抗腫瘤作用

很久以來，富含水果和蔬菜飲食的抗腫瘤特性被歸因于它們中含有大量的維生素，礦物質(zhì)和纖維成分。最近，研究者發(fā)現(xiàn)，水果、蔬菜、豆類、全谷類以及烹調(diào)香料包含有成千上萬的其他復(fù)合物，這些物質(zhì)通稱為植物營養(yǎng)素。很多植物營養(yǎng)素表現(xiàn)為顯著的抗腫瘤特性。

很多常見食物中的植物營養(yǎng)素被發(fā)現(xiàn)能促進(jìn)在體外細(xì)胞培養(yǎng)中腦腫瘤細(xì)胞的死亡。

這些食物包括：欖香烯(姜)，紅橘素和檸檬烯(柑桔皮)，兒茶精(綠茶)和花青素或花青甙(越橘和北美沙果)。

木黃酮(大豆)則表現(xiàn)為對腦腫瘤的多種抑制作用，包括與化療的協(xié)同抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用。

或許最令人注目的是，新近發(fā)現(xiàn)的植物營養(yǎng)素對我們基因也具有直接的影響作用。目前我們已經(jīng)知道，基因并不是固定和永久不變的。更正確的說，基因依據(jù)營養(yǎng)和周圍環(huán)境的影響而在改變自己的表達(dá)。新近大量的研究表明，植物營養(yǎng)素能夠抑制致癌基因，增加抑癌基因的表達(dá)。

一項著名的研究表明，當(dāng)實驗鼠被飼以現(xiàn)代的美國人食用的標(biāo)準(zhǔn)的植物營養(yǎng)素缺乏的食物時，它們的基因表達(dá)則轉(zhuǎn)向腫瘤;當(dāng)同樣的老鼠被飼以含有豐富的植物營養(yǎng)素的食物后，他們的基因表達(dá)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，回到了健康狀態(tài)(Augenlicht et al., 2002).

我們還知道，存在于食物的植物營養(yǎng)素是最豐富的抗氧化劑來源，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素膠丸。維生素E的抗氧化能力為125 ORAC單位，但是每吃一份食物如越橘，肉桂，石榴汁，無花果，洋李，覆盆子，綠茶，草莓，菠菜和甘藍(lán)(Cao et al., 1996)就可達(dá)到1000 ORAC單位的抗氧化能力。

以食物為基礎(chǔ)的抗氧化劑可以很明顯的促進(jìn)基因穩(wěn)定性，并抑制基因向腫瘤細(xì)胞突變，從而避免出現(xiàn)腫瘤的惡性進(jìn)展或者出現(xiàn)對化療的抵制(French 2003; Boik 2001; Louw et al., 1997)。

特定水果，蔬菜和香料的氧自由基吸收能力(ORAC單位)如下：

>3000：越橘;

>2000：薄荷科芬芳植物，石榴汁，無花果，肉桂;

>1000：洋李(干梅子)，石榴，沉金，覆盆子(紅莓)，黑莓，抱子甘藍(lán)，綠茶，草莓，菠菜，羽衣甘藍(lán)均;

>500：燕麥糠;柑橘，李子，紅卷心菜，酸果蔓的果實，花莖甘藍(lán)(綠花椰菜)，荷蘭芹，矮糠。

為此，我們要挑選那些深色的，色彩如彩虹般多樣的農(nóng)產(chǎn)品;還要強調(diào)新鮮的，本地區(qū)生產(chǎn)的有機的蔬菜和水果;并保證每日攝入超過5000單位氧自由基清除能力的植物營養(yǎng)素。

2.植物營養(yǎng)素的抗血管發(fā)生作用：

血管發(fā)生指的是腫瘤細(xì)胞通過刺激新生的密集的血管網(wǎng)的發(fā)展從而增加腫瘤生長和進(jìn)展的過程。許多促進(jìn)血管發(fā)生的酶都需要銅。避免攝入過量的銅能幫助減少血管發(fā)生。

富銅食物包括有殼類水生動物(龍蝦，牡蠣，螃蟹和蛤蚌)。器官肉類(肝臟和腎臟)，巧克力果醬，以及放在銅盒子里的果醬和蜜餞。假如您的送水管道是銅制的，你可能需要過濾器來過濾飲用水;另外避免使用銅制的鍋和盤子。

炎癥同樣也是一個血管新生的促進(jìn)劑，所以上面探討的在于減少炎癥的措施也非常重要。過量的糖類和太多的熱卡能促進(jìn)動物實驗中的血管發(fā)生的觀點已經(jīng)得到證實(Mukherjee et al., 2002; Seyfried 2001)。

增加攝入低熱卡的食物和營養(yǎng)豐富的食物(蔬菜，水果，豆類和全糧面包)同時減少精制和加工過的食物的攝入。